Quem ama apostar nos cortes bovinos, sabe que o cupim é uma carne extremamente valiosa de se pôr à mesa. Além de ser perfeito para o churrasco, o cupim pode ser preparado de diversas maneiras, inclusive na panela de pressão, o que garante um resultado suculento e saboroso. Se você quer sair do convencional durante essa semana, separamos algumas receitas de cupim para você testar e aprovar!

O corte possui gordura entremeada, o que já proporciona um sabor extra e maciez em qualquer preparo. Mesmo assim, vale prestar atenção ao preparo da carne, principalmente se levada ao forno, para que ela não fique seca e perca o sabor dos temperos. 

Tempo: 2h (+10min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de alecrim picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peça de cupim (com aproximadamente 2,5kg)
150g de queijo provolone em tiras
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Faça uma pasta com a margarina em temperatura ambiente, o alho, o alecrim, sal e pimenta. Faça furos com uma faca afiada por toda a peça de cupim e introduza as tiras de provolone. Espalhe sobre toda a peça a pasta de margarina e coloque em uma fôrma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel, despeje a água e asse por mais 30 minutos ou até dourar. Adicione mais água, se necessário. Deixe a carne descansar por 10 minutos, fatie e sirva.